L’anacardio è una noce tropicale che può diventare un tuo valido alleato non solo per uno spuntino veloce, ma anche in numerosissime preparazioni dolci e salate! Veramente versatile, puoi usarlo in granole, creme e basi per torte, per formaggi fermentati vegani e un sacco di altre preparazioni.
Oltretutto è ricco in:
• Fitosteroli: 150 mg per 100 grammi di noci (utili per tenere sotto controllo il colesterolo)
• Triptofano: aminoacido essenziale trasformato in serotonina e melatonina dall’organismo
• Magnesio e ferro, fibre, vitamine (gruppo B, E, K) e acidi grassi essenziali
Hanno un gusto delicato e cremoso! Usali come snack, con una dose consigliata di circa 30 grammi al giorno, oppure in preparazioni: dopo 6/8 ore di ammollo, cambiando l’acqua 2 o 3 volte, sono ideali per mousse, creme dolci e salate, formaggi e dolci.
Origine: Non UE
