Queste bistecchine di soia sono un alimento vegetale molto usuale e pratico se desideri un'alternativa alla carne animale, senza colesterolo e a ridottissimo apporto di grassi.
Si ottengono tramite l'estrusione di un impasto formato da acqua e farina di soia: l'estrusione è lo stesso procedimento utilizzato per l'estrazione dell'olio extravergine e per la produzione della pasta secca. Questo procedimento, esclusivamente fisico, forgia l'impasto conferendo una struttura solida ma leggera; permette inoltre di allontanare l'acqua in eccesso e allungare il tempo di conservazione.
Come puoi usarle?
Puoi mangiarle tal quali oppure in abbinamento a cereali e/o verdure. Perché diventino morbide, dovrai semplicemente ammollarle in acqua calda (o brodo) per circa 20 minuti: successivamente puoi cuocerle come preferisci tu, al sugo, con le erbe mediterranee o con altre speziature! Volendo, puoi anche bollirle: il risultato finale è comunque ottimo (anche se meno sfizioso).
Orgine: Non UE
Ingredienti: farina di soia parzialmente degrassata e ristrutturata, acqua.
