Il termine Curry deriva dalla parola indiana kari e indica una salsa o un condimento. É una miscela di spezie che in genere ha come base i semi di coriandolo, la curcuma, il cumino e viene arricchita da un'infinità di altre spezie!
Ne esistono centinaia di varianti che cambiano in base alla regione e allo stato. Furono gli Inglesi a commercializzare per primi questa miscela in occidente, ma in India, il curry viene tradizionalmente preparato in casa da millenni e ogni cuoco ha la propria ricetta.
Questo Curry Madras ha un aroma intenso ma non è piccante ed è quindi adatto a chi non ama il peperoncino, ma vuole dare comunque un tocco esotico alle ricette! Ideale per il classico "pollo al curry" indiano (di cui ti consiglio a provare l'alternativa vegan con straccetti di soia o bocconcini di seitan) o per altri stufati o ricette vegetariane. Ottimo anche per riso e verdure saltate o legumi!
Ingredienti: Coriandolo, curcuma, finocchio, cumino, fienogreco semi, alloro, chiodi di garofano, aglio.
Dal sapore intenso, autentico ma non piccante!
Origine: Non UE / Mixato in Italia
