Descrizione
Valori Nutrizionali
Originari della cucina giapponese, i fagioli rossi azuki sono ricchi di minerali e oligoelementi, soprattutto zinco e potassio.
Contengono inoltre acido folico e vitamine del gruppo B, preziose per il benessere di tutto l’organismo e in particolare del sistema nervoso. Gli azuki sono fonte di fibre e di proteine vegetali e contengono pochissimi grassi.
Come puoi usarli?
Molto utilizzati nella cucina asiatica in generale, hanno un sapore dolce e delicato, che ricorda quello delle castagne e delle patate dolci. Gli azuki rossi sono in special modo utilizzati nella preparazione di molti dolci cinesi, coreani e giapponesi. Sono comunque molto versatili e adatti a tante preparazioni!
Preparazione: ammollo 6h - 12h / cottura 40'
Origine: Non UE
