Farina Tipo 0

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Farina di grano tenero di forza superiore, da grani 100% italiani (Piemonte), macinata a pietra all'interno di un mulino ad acqua.  Valori nutrizionali per 100 grammi: Energia: 1460 kJ /350 kcal Grassi: 1,1 g di...
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Farina di grano tenero di forza superiore, da grani 100% italiani (Piemonte), macinata a pietra all'interno di un mulino ad acqua. 

Valori nutrizionali per 100 grammi:

Energia: 1460 kJ /350 kcal
Grassi: 1,1 g di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
Carboidrati: 90 g di cui zuccheri: 2 g
Fibre: 4,2 g
Proteine: 14 g
Sale: <0,01 g

Questa farina viene macinata da grani prevalentemente moderni. L’abburattamento è medio, non viene tolta tutta la parte esterna del chicco: il germe di grano è ancora presente in parti e questo consente alla farina di essere più nutriente della sua “sorella” più Raffinata la Tipo 00.