Descrizione
Il Gomasio è un tipico condimento asiatico composto da sale arricchito con semi di sesamo tostato.
Dovresti considerarlo poiché permette di ridurre il quantitativo di sale utilizzato normalmente per condire i piatti; è fonte di acidi grassi essenziali come omega 6 (acido linoleico) ed omega 3; è ricco di sali minerali come fosforo, ferro e calcio: 100 grammi di semi di sesamo apportano 975mg di calcio.
Il Gomasio inoltre viene considerato un alimento proteico: nel profilo amminoacidico contiene, in particolare, metionina e triptofano.
Puoi utilizzarlo per esaltare il sapore di verdure cotte, insalate e (soprattutto) il riso bollito, come valida alternativa al sale puro.
Ingredienti: Sesamo e sale rosa dell'Himalaya
