Il granulare di soia è un alimento 100% vegetale molto usuale e pratico se desideri un'alternativa alla carne animale, senza colesterolo e a ridottissimo apporto di grassi.
Si ottiene tramite l'estrusione di un impasto formato da acqua e farina di soia; l'estrusione è lo stesso procedimento utilizzato per l'estrazione dell'olio extravergine e per la produzione della pasta secca. Questo procedimento, esclusivamente fisico, forgia l'impasto conferendo una struttura solida ma leggera; permette inoltre di allontanare l'acqua in eccesso e allungare il tempo di conservazione.
Come puoi usarlo?
E' ottimo per preparare polpette, hamburger, ragù e ovunque serva una base proteica assimilabile ad un secondo piatto: provalo per le lasagne!
Ingredienti: farina di soia parzialmente degrassata*, acqua.
*da Agricoltura Biologica
Orgine: Non UE
Ingredienti. Farina di soia parzialmente degrassata e ristrutturata, acqua.
