Descrizione
Il rosmarino è un arbusto sempreverde che cresce spontaneo nelle regioni mediterranee, con foglie a forma di ago e piccoli fiorellini azzurri. Le sue proprietà aromatiche e medicinali sono state sfruttate sin dall'antichità: ha un'aroma intenso, vagamente simile al pino e, nel bacino Mediterraneo, ha un largo utilizzo culinario. In Italia è un'erba molto popolare!
In cucina: le foglie sminuzzate ed essiccate conservano molto del loro sapore. Aromatizzano ogni tipo di carne, marinate per grigliate, zuppe di legumi e minestroni ma sono ottime anche per le infusioni a base di erbe.
In cucina: le foglie sminuzzate ed essiccate conservano molto del loro sapore. Aromatizzano ogni tipo di carne, marinate per grigliate, zuppe di legumi e minestroni ma sono ottime anche per le infusioni a base di erbe.
Origine: Marocco
