Descrizione
Valori Nutrizionali
Ricchissima di fibre, la segale è particolarmente adatta per essere aggiunta a zuppe o minestre vegetali, o ancora per preparare insalate fredde o piatti caldi con verdure.
Dal gusto intenso, si sposa bene con altri cereali integrali come il riso, creando un mix di sapori unico! Inoltre, è possibile macinarla per ottenere una farina adatta alla preparazione di pane fatto in casa.
Dal gusto intenso, si sposa bene con altri cereali integrali come il riso, creando un mix di sapori unico! Inoltre, è possibile macinarla per ottenere una farina adatta alla preparazione di pane fatto in casa.
Questa segale è coltivata in Piemonte da varietà locali, con tecniche di agricoltura sostenibile, da un piccolo mulino della zona del pinerolese.
Ammollo: 12 ore
Cottura: 60'
Cottura: 60'
Rapporto cereale/acqua: 1/3
