Descrizione
Tè nero cinese costituito dalle foglie più larghe e mature della pianta del Tè. Dopo la raccolta, le foglie vengono messe in caldi vassoi di ferro e tostate per un breve periodo; in seguito vengono affumicate sopra legni esotici ricchi di resina. Dopo questi processi le foglie risultano aperte, nero grigie e con una intensa profumazione affumicata che influenza il gusto.
Ingredienti: the nero, affumicatura
Infusione: 100 gradi, 2-4 minuti
