Descrizione
Il Rooibush è una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose, che cresce in Sudafrica. Chiamato comunemente the rosso africano, il Rooibush non appartiene alla famiglia dei the ed è naturalmente privo di teina. Per la varietà di Rooibush rosso, le foglie vengono fatte fermentare, vengono tritate e asciugate.
Le foglie di questa pianta sono ricche di vitamina C, sali minerali e sostanze antiossidanti. Il gusto è aromatico, ricorda leggermente il tabacco ed è dolciastro. Nella cucina tradizionale africana viene aggiunto anche nella preparazione di alcuni cibi per aromatizzarli.
Ne bastano 1-2 cucchiaini per tazza da lasciare in infusione in acqua bollente per 5-8 minuti. Ottimo da gustare anche freddo.
Origine: Non UE
