Descrizione
Il the verde sencha è un the verde giapponese dall'aroma fresco e dolce. Ha un sapore erbaceo, come il suo simile the Bancha, ma relativamente amaro, pungente, dovuto all’elevata presenza di catechine e polifenoli e al ridotto contenuto di clorofilla.
È uno dei più amari tra i the verdi ed è molto digestivo, ottimo come sostitutivo del caffè dopo pranzo per la sua azione energizzante e digerente, più dolce sullo stomaco rispetto al caffè. Il suo infuso ha un aspetto torbido ed un colore intenso.
Origine: Non UE
