Questo dolcificante alternativo integrale viene prodotto unicamente a partire dai datteri disidratati al sole naturalmente, che poi vengono grattugiati e ridotti in polvere, mantenendo così intatti i minerali e le fibre del frutto.
Infatti lo zucchero di dattero crudo contiene potassio, manganese e rame, e fibre solubili in quantità abbondante (6%), che aiutano il processo digestivo.
Come si usa?
Ideale per dolcificare naturalmente i tuoi dessert e frullati, creme dolci, per torte crude con mandorle. Lo zucchero di dattero non è indicatissimo per dolcificare le bevande calde, perché non si scioglie facilmente, ma rappresenta una valida alternativa naturale per i prodotti da forno.
L’ideale è consumarlo a crudo per dolcificare le basi delle torte o delle crostate crude, nei vostri smoothies o frullati vegetali e buonissimo per dolcificare lo yogurt bianco.
Provenienza: Tunisia
