Descrizione
Valori Nutrizionali
Un mix bilanciato di legumi decorticati e di cereali integrali con l’aggiunta del grano khorasan, un grano antico. Il nome in onore della Splendidissima Colonia Julia, Spello, in Umbria!
Non necessita di ammollo. E' ottimo farla bollire lentamente, dopo averla sciacquata bene, meglio se in un tegame di coccio, coperto con il classico piatto cupo con l’acqua che la nonna teneva in caldo e aggiungeva man mano che la zuppa cuoceva, per mantenere il giusto grado di cremosità!
Alla fine, lasciala insaporire in una padella con un soffritto di aglio, olio, peperoncino e qualche foglia di alloro e rosmarino freschi.
Paese d'origine: Italia
Cottura: 40/50 minuti di cottura
